ProduktMischer Iso-Mix
17.05.2012, 07:00
Reduziert Gärzeit und steigert Kapazität
Viele Brauer konnten mit dem Drehstrahlmischer Iso-Mix von Alfa Laval bereits eine schnellere, effizientere und einheitlichere Gärung erzielen und ihre betrieblichen Abläufe deutlich flexibler gestalten. Der Iso-Mix bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, die Kapazität auf preiswerte Weise und ohne zusätzlichen Platzbedarf zu erhöhen.
Mischer | Alfa Laval | Achema
Da die Hefe durch den Drehstrahlmischer Iso-Mix in Schwebe bleibt und sich im Kegel des Gärkessels keine Ablagerungen bilden, wird ein optimaler Kontakt zwischen Würze und Hefe sichergestellt. Dadurch nimmt die Gärung deutlich weniger Zeit in Anspruch und läuft gleichmäßiger ab. Gleichzeitig werden auch die Hefekulturen einer geringeren Belastung ausgesetzt. Die Zeiteinsparung hängt vom jeweiligen Prozess und von der Biersorte ab, liegt typischerweise aber im Bereich von 15 bis 45%. Brauer profitieren von kürzerer, einheitlicherer Gärung und besserer Planbarkeit Die ersten Unternehmen, die den Iso-Mix bereits im Brauprozess eingesetzt haben, konnten damit erhebliche Vorteile erzielen.
Achema 2012 Halle 4.0 - D4
17.05.2012, 07:00
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